Julio: Un mes de transición en Bodegas San Alejandro

Planta embotelladora de Bodegas San Alejandro

Con el verano ya encima las tareas que llevamos a cabo en bodega son mezclas, trasiegos y filtraciones con el propósito de dejar definidos los últimos vinos antes del parón estival.

Es momento de evaluar las instalaciones para pulir las ideas de vinificación y ejecutar los arreglos necesarios con la suficiente antelación. No olvidéis que muchas veces la vendimia se nos echa encima con una gran velocidad.

Pero realmente donde se encuentra nuestra principal preocupación en estas fechas es en el control y observación del viñedo, comenzando las estimaciones de campaña y llevando a cabo con mimo todas las tareas que son necesarias para obtener la mejor uva posible.

 

Juanvi Alcañiz.