Floración y cuajado de los viñedos de Bodegas San Alejandro

Cuajado y floración de los viñedos de Bodegas San Alejandro

Este es el momento más importante de todo el ciclo, y donde sin duda, es cuando se ponen en juego todas las cartas.

Cuando las temperaturas a finales de primavera y principio del verano superan los 15 ó 16 grados, los capuchones florales se desprenden para mostrar sus estambres y su pistilo, esperando ser fecundado y dando lugar al cuajado.

Estas etapas están muy influenciadas por los factores climáticos externos. Las condiciones idóneas para que este proceso sea más efectivo son una temperatura media de 21ºC, tiempo seco y viento ligero; siendo desfavorables por el contrario las temperaturas por debajo de 15ºC y con lluvia.

Las causas desfavorables pueden hacer que la fecundación no se dé o haya un cuajado irregular, dándose lo que se denomina corrimiento del racimo.

Un saludo.

 

Belén Díez.