Gelatina de vino, Baltasar Gracián!!

Gelatina con vino

Buenos días!!

El otro día ojeando una revista vi esta receta y pensé en compartirla con vosotros en el blog de Bodegas San Alejandro!

 

Es muy fácil de hacer y la verdad que tiene una pinta...!!! Si alguien se anima a hacerla nos encantará ver el resultado! ;-)

 

INGREDIENTES

Para hacerla necesitamos:

  • 200 g de fresas
  • 200 g de frambuesas
  • 100 g de arándanos
  • 100 g de moras
  • 40 cl de vino tinto Baltasar Gracián
  • 10 cl de fructosa líquida
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 7 hojas de gelatina
  • hojas de menta

 

ELABORACIÓN

1. En primer lugar introducimos el molde en el congelador y lo dejamos mientras estamos preparando la gelatina.

2. Ponemos en un cazo el vino con la canela, lo llevamos a ebullición y lo retiramos enseguida, nada más empiece a hervir.

3. Remojamos las hojas de gelatina unos 5 minutos en agua fría y las fundimos con el vino, que todavía estará caliente.

4. Esa mezcla de gelatina y vino la mezclamos con la fructosa, removemos bien y dejamos que se enfríe.

5. En este punto retiramos el molde del congelador.

6. Vertemos un poco de gelatina y ponemos las frutas "dentro", mezclándolas entre ellas e intercalándolo con las hojas de menta. (Si no os gusta mucho la menta no hace falta que la pongáis, o podéis hacer botecitos individuales y ponerla en algunos).

7. Vertemos la gelatina de vino restante.

8. Lo cubrimos con papel de aluminio y la dejamos toda una noche en el congelador.

9. Decoramos al gusto, podéis poner algunas frutas por encima, hojas de menta, etc.

10. Servir y disfrutar!! ;-)

 

¿Verdad que es una receta muy fácil?

 

También podéis intentar hacerle una cobertura de chocolate para ponérsela en la parte superior, por ejemplo, este ganache de chocolate es muy fácil de hacer:

Necesitaremos:

  • 100 ml. de nata
  • 150 gr. de chocolate negro

Fundimos el chocolate y lo templamos. Añadimos la nata gradualmente y le damos vueltas ayudándonos de una espátula de goma, hasta que quede una mezcla homogénea y suave.

Ponemos una capa fina encima de la gelatina y lo dejamos enfriar.

 

Mmm.... Se me hace la boca agua!! ;-)

 

Un abrazo!

Mireia Martínez.

 

Imagen de la web RECETAS DE COCINA