{"id":12650,"date":"2019-07-29T09:28:46","date_gmt":"2019-07-29T07:28:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.san-alejandro.com\/?post_type=product&p=12650"},"modified":"2026-04-09T11:58:42","modified_gmt":"2026-04-09T09:58:42","slug":"evodia-pizarras-antiguas","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.san-alejandro.com\/en\/tienda\/vinos\/evodia-pizarras-antiguas\/","title":{"rendered":"Evodia Pizarras Antiguas"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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\n
\n

Informaci\u00f3n<\/h3>\n

A\u00f1ada: 2023
\nVariedad: Garnacha.
\nDenominaci\u00f3n de Origen Calatayud.<\/p>\n

Descripci\u00f3n<\/h3>\n

Evodia significa perfume. Este vino es una perfecta representaci\u00f3n de las garnachas que han crecido hist\u00f3ricamente en Arag\u00f3n, con sus propios clones y sabores. Evodia Pizarras Antiguas nace de la selecci\u00f3n de algunos de los parajes (Olmares, Rayo, Trebago y Valtriguera) con vi\u00f1edo viejo de garnacha de escasa producci\u00f3n, alta exposici\u00f3n solar (sur-oeste) y buena vegetaci\u00f3n que permite retrasar las fechas de vendimia, sin llegar a sobremaduraci\u00f3n. Con ello se busca obtener un vino de mayor concentraci\u00f3n.<\/p>\n

Caracter\u00edsticas del vi\u00f1edo<\/h3>\n

Garnacha Vieja, en vaso y cultivo tradicional de secano de la zona, plantada entre 1955 y 1960. Los suelos t\u00edpicos de los parajes son arcillosos, profundos y con pizarra como roca madre. Vi\u00f1edo a 900 metros de altitud media, situados en la Sierra Santa Cruz.<\/p>\n

Detalles de elaboraci\u00f3n<\/h3>\n

100% de la uva despalillada. Fermentaci\u00f3n en dep\u00f3sitos de cemento, con poca actuaci\u00f3n mec\u00e1nica y maceraci\u00f3n postfermentativa de 2 semanas usando la t\u00e9cnica del topping para obtener una extracci\u00f3n m\u00e1s equilibrada y una menor oxidaci\u00f3n de los orujos. 12 meses en barricas nuevas de un uso y de dos usos de roble franc\u00e9s de distintos origenes.<\/p>\n<\/div>\n

\u00daltimas medallas<\/h3>\n<\/div>\n

\"\"<\/a><\/h3>\n

Notas de cata<\/h3>\n

Mezcla de gran tipicidad y originalidad, un estilo refinado con notas a frambuesa, cereza dulce y una intensa sabrosidad.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":19963,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_cat":[15,94],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-12650","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vinos","7":"product_cat-evodia","8":"pa_tipo-de-vino-vino-tinto","10":"first","11":"instock","12":"taxable","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"\nEvodia Pizarras Antiguas - Bodegas San Alejandro<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.san-alejandro.com\/en\/tienda\/vinos\/evodia-pizarras-antiguas\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Evodia Pizarras Antiguas - Bodegas San Alejandro\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"[vc_row type="in_container" full_screen_row_position="middle" scene_position="center" text_color="dark" text_align="left" overlay_strength="0.3" shape_divider_position="bottom" bg_image_animation="none"][vc_column column_padding="no-extra-padding" column_padding_position="all" background_color_opacity="1" background_hover_color_opacity="1" column_link_target="_self" column_shadow="none" column_border_radius="none" width="1\/1" tablet_width_inherit="default" tablet_text_alignment="default" phone_text_alignment="default" column_border_width="none" column_border_style="solid" bg_image_animation="none"][vc_column_text] Informaci\u00f3n A\u00f1ada: 2023 Variedad: Garnacha. 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