Evodia Organic

Información

Añada: 2022
Variedad: Garnacha

Descripción

Evodia Organic nace con el objetivo de preservar de la manera más natural posible nuestro entorno y el legado de nuestros ancestros: nuestras viñas de Garnacha. Este tipo de cultivo asegurará la transmisión de este precioso legado a nuestras futuras generaciones. Evodia Organic es un vino muy puro y fresco, elaborado con el máximo cuidado en la bodega.

Características del viñedo

Viñedos de secano, de viticultura ecológica, ubicados en las montañas del Sistema Ibérico, en pequeñas parcelas de la región de Calatayud.

Detalles de elaboración

Uva despalillada y no estrujada que se fermenta en depósitos de hormigón, con un total de 5 semanas de maceración con las pieles. Este vino envejece durante 6 meses en depósitos de hormigón subterráneos, y el 10% del coupage final se cría en roble francés durante el mismo tiempo.

Notas de cata

Color púrpura intenso. Nariz exuberante dominada por aromas de frutos rojos (cereza, mora) y especias (tomillo). Los taninos son suaves, con un paladar amplio y elegancia en boca.