Información
Añada: 2018.
Variedad: Garnacha.
Denominación de Origen Calatayud.
Descripción
Baltasar Gracián es la gama principal de la bodega. Viñedos de gran altitud, diferentes orientaciones y excepcionales suelos de pizarras y gravas que junto con la antigüedad de sus cepas, de tradicional porte en vaso, producen vendimias de una calidad exquisita.
Características del viñedo
Viñedos de entre 20 y 45 años en vaso, situados en terrenos fértiles y con menor déficit hídrico. Uva procedente de viñedo con poca exposición solar y rendimientos de 5000-6000 kg/ha.
Detalles de elaboración
Racimos enteros vendimiados a mano y prensados ligeramente a muy baja temperatura para la obtención del mosto flor y el desarrollo de los mejores aromas de la Garnacha.
