En Bodegas San Alejandro siempre hemos creído que los grandes vinos nacen en el viñedo. Durante décadas hemos trabajado algunas de nuestras parcelas más singulares, cultivadas por generaciones de viticultores que han sabido preservar un patrimonio único: nuestras Garnachas viejas de altura.
Ahora damos un paso más en ese camino con el nacimiento de Atelier San Alejandro, un proyecto concebido para profundizar en la interpretación de estos viñedos excepcionales y elaborar vinos que reflejen con la máxima precisión la identidad de cada parcela.
¿Qué es Atelier San Alejandro?
Atelier San Alejandro es nuestro nuevo espacio de microvinificaciones y crianzas de precisión. Un lugar donde cada vino se trabaja de forma individualizada, respetando el carácter único de los viñedos de los que procede.
Inspirado en el concepto de atelier como taller creativo, este proyecto nace con una filosofía clara: intervenir menos para comprender mejor. Escuchar el viñedo, observar sus matices y acompañar cada elaboración con las herramientas más adecuadas para expresar su origen.
Aquí elaboramos pequeñas producciones procedentes de viñedos singulares, principalmente Garnachas viejas cultivadas en altura sobre suelos de pizarra, piedra y caliza que aportan personalidad y complejidad a los vinos.
Un espacio donde cada recipiente cuenta una historia
Una de las señas de identidad de Atelier San Alejandro es la diversidad de recipientes utilizados durante la elaboración y crianza.
Tinajas, ánforas, giaras, damajuanas, huevos de cemento, foudres, tinas y barricas conviven en un mismo espacio para ofrecer diferentes posibilidades de trabajo según las necesidades de cada vino.
Cada material aporta matices distintos en aspectos como la microoxigenación, la textura, el volumen o la preservación de la fruta. Por ello, en Atelier cada decisión se toma pensando en cómo respetar y potenciar la expresión natural de cada parcela.
Más que una sala de elaboración, Atelier es un laboratorio de sensibilidad enológica donde tradición y conocimiento técnico se encuentran para dar forma a vinos auténticos y profundamente ligados al territorio.
El viñedo viejo de Calatayud como punto de partida
El corazón de Atelier está en el viñedo.
Las viejas Garnachas de Calatayud, muchas de ellas plantadas hace décadas en laderas de difícil acceso y a elevadas altitudes, constituyen un patrimonio vitícola excepcional. Su adaptación al entorno, sus bajos rendimientos y la riqueza de los suelos donde crecen permiten obtener vinos de enorme personalidad.
Atelier nace precisamente para ofrecer a estos viñedos una interpretación más precisa y detallada, trabajando pequeñas parcelas de forma independiente y explorando nuevas formas de expresar su singularidad.
Cuevas de Arom: la expresión de las grandes Garnachas de altura
Una de las colecciones que forman parte de Atelier es Cuevas de Arom, el proyecto que desarrollamos junto a Fernando Mora MW y Bodegas Frontonio.
Sus vinos proceden de algunos de los viñedos más altos y antiguos de la denominación, situados por encima de los 800 metros de altitud sobre suelos precámbricos ricos en pizarra.
Referencias como Altas Parcelas, As Ladieras, Os Cantals o Tuca Negra muestran distintas interpretaciones de la Garnacha de altura y reflejan el enorme potencial del territorio de Calatayud para producir vinos de reconocimiento internacional.
Loma Franca: una nueva mirada a los vinos de parcela
Atelier también acoge el nacimiento de Loma Franca, la nueva colección parcelaria de Bodegas San Alejandro.
Este proyecto surge con el objetivo de recuperar pequeños viñedos históricos y dar voz a parcelas únicas mediante elaboraciones limitadas.
Las primeras referencias son Cerro Gordo, un viñedo de Macabeo plantado en 1987 sobre suelo calizo a 847 metros de altitud, y Los Tarugos, una Garnacha de más de 75 años plantada en tresbolillo sobre pizarra gris a 842 metros.
Dos vinos que representan la esencia de una filosofía basada en el respeto al origen y en la búsqueda de la máxima expresión del viñedo.
Un proyecto que refuerza la evolución de Bodegas San Alejandro
Atelier San Alejandro representa una nueva etapa para nuestra bodega. Una evolución natural que combina la fuerza de nuestro modelo cooperativo con una visión contemporánea de la viticultura y la elaboración.
Gracias al trabajo de cerca de 150 viticultores y al conocimiento acumulado durante generaciones, seguimos avanzando en nuestro compromiso con una viticultura sostenible, sensible y profundamente conectada con el paisaje de Calatayud.
El reconocimiento recibido recientemente por parte de la crítica especializada, incluyendo las valoraciones obtenidas en Wine Advocate por vinos como Tuca Negra, Os Cantals, As Ladieras o Altas Parcelas, confirma el potencial de este territorio y el camino que estamos construyendo.
Atelier San Alejandro: un lugar para descubrir el origen
Más que un nuevo espacio de elaboración, Atelier es una forma de entender el vino.
Un proyecto nacido para explorar, experimentar y seguir descubriendo todo lo que los viñedos viejos de Calatayud tienen que contar.
Porque cuando se escucha atentamente al viñedo, cada parcela encuentra su propia voz.
